品质饭店在行动|2017首旅南苑技能比武及烹饪大赛美不胜收的精彩

摘要: 精于工,匠于心,品于行。

09-07 07:02 首页 饭店业


 

精于工,匠于心,品于行


南苑人将秉承“匠人精神”

用细心服务细节

用耐心钻研创新

用恒心铸就品质

追求完美的道路,永无止境!




首旅南苑2017年服务技能及烹饪大赛

于8月22日、23日在南苑饭店拉开帷幕

来自南苑饭店、南苑环球酒店、南苑新芝宾馆、

南苑新城酒店、南苑五龙潭度假酒店

的百余名高手

开展了精彩纷呈的技艺大比拼!



第一篇章

The second story

1


服务技能大赛


中、西餐摆台

美丽源于专业

一动一静,皆是优雅

一台一面,皆是故事

客房组

舒适源于细致

在有限的时间里,将细节完善到不暇

在有限的空间里,将创意发挥到极致

茶艺组

优雅源于规范

行云流水的操作,给人以美的享受

举手投足间,是对中国茶文化万世流芳的传承

前厅组

高效源于用心

亲切的问候,高效的服务

用微笑向您展示南苑人的风采

第二篇章

The second story

1

烹饪大赛

餐饮企业要获得顾客的认可,菜肴的特色和品质是一个必备的基本条件。南苑餐饮人始终秉持的“匠人精神”,就是对食材极其严苛的把控,对菜品精雕细啄的钻研,南苑餐饮,经得起每一位顾客的味蕾评判。

通过每年一度的烹饪大赛,南苑人广泛听取广大顾客朋友的建议与意见,在菜肴上不断推陈出新,迎合时尚潮流,为食客们独家定制 “南苑美食”,将南苑餐饮品质做到极致。

本次比赛紧密围绕“食在南苑,传承经典”的主题开展,由笔试,个人技能比拼及展台菜肴展示三部分组成,是对选手综合能力考察。


经过前期的初赛,复赛,共有64名选手挺进决赛。比赛开始后,厨师们拿出看家本领,大秀技艺。

普通的食材在大厨们的手上变成了一件件精致的艺术品。无论是中餐冷菜、中餐热菜、中式点心还是西餐热菜、日料、西式点心烘焙,都让看客们食指大动!


为增加大赛的公平性,专业性,提升厨师们的专业技能,公司特别邀请了宁波市宁波菜研究会会长戴永明作为主评委,全面评判选手的表现;另,邀请众多客户代表和媒体代表作为嘉宾评委,参与打分。



经过激烈比拼,共有7位小伙伴分别摘得服务技能大赛各项目组的桂冠;12道中餐冷菜、18道中餐热菜、6道中式点心、4道西餐热菜及日料、4道西式点心及烘焙脱颖而出,斩获佳绩,更有10道最受欢迎的菜肴收获“最佳人气奖”。

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