专稿|匠人匠心:2017首旅南苑服务技能及烹饪大赛的精彩时刻

摘要: 首旅南苑的精彩分享。

09-07 07:02 首页 饭店业


8月21日-23日,首旅南苑服务技能及烹饪大赛于宁波南苑饭店顺利举行。


——赛前准备及脱岗训练


自技能大赛筹备以来,各部门都高度重视,这场大型比赛的举办,倾注了饭店的精力和心血,为了维持忙碌的酒店运营,很多选手都是利用休息时间勤学苦练。


——理论考试


饭店也希望借此契机,让“服务创造价值,品质铸就经典”的企业理念在饭店蔚然成风,同时向每一位顾客呈现出独具首旅南苑特色的服务活力与激情!


                                                                                                      ——开幕式


通过本次大赛,弘扬“匠人匠心”的工匠精神,提升员工岗位服务技能,展示能人风貌。为员工提供实现自我的平台,达到团队成员的共同成长,提升员工满意度。



【比赛现场 ·  服务技能烹饪大赛


历时一个多月的密集训练以及层层选拔,总决赛开始了。现在就让我们来一睹“首旅南苑匠人们“的风采吧!


——前厅组


——中餐组


此次大赛也是作为首旅南苑员工职业生涯双通道的技术通道晋升的考量方式,组建一支高技术水平的员工队伍。


——西餐组


为了保证本次技能大赛的顺利进行,各位参赛人员、裁判员、工作人员都做好了充分的赛前准备,同时各部门也给予了密切的配合和大力的支持。


——客房组


比赛过程中,参赛选手沉着应战,每一个参赛的种子选手都是“首旅南苑服务”的代言人,精彩的表现给观众们留下了深刻的印象。


——茶艺组


以赛促技是最好的培训,员工的技能水平是饭店品质的最直接体现。大赛促进了参赛部门员工学习业务知识、提高业务技能水平的积极性,使首旅南苑人学有方向、赶有目标。


——烹饪组


本次技能比赛活动,不论是员工表现方面还是创新形式方面都得到了评委的高度认可,同时也进一步强化了员工的服务意识和标准意识。


——闭幕式及颁奖典礼


本次大赛全面展现了首旅南苑饭店从业人员勤奋敬业的精神风貌,娴熟精湛的服务技能,树立起了饭店良好形象,促进员工业务素质提高和服务质量整体提升,增强团队协作能力,为前来饭店的顾客提供更优质的服务。


技能大赛

一等奖(首旅南苑金牌服务师)

西餐宴会创意摆台:王李松

中式铺床及夜床创意(高端组): 冯  燕

茶艺比赛:胡子宸  

二等奖(首旅南苑高级服务师)

中餐宴会摆台: 蒋倩倩、郑丽君   

中式铺床及夜床创意(高端组):周奇艳

前厅服务技能(高端组):涂  蕊

茶艺比赛:姚婉煜

三等奖(首旅南苑优秀服务师)  

西餐宴会创意摆台:李润毓

中式铺床及夜床创意(高端组):费钰帆、潘  磊

                                                     段玉霞、罗  静

烹饪大赛

一等奖(首旅南苑金牌厨师)

中餐冷菜组:周培胜        甬式糟肉   

中餐热菜组:竺家立        莲子鱼茸炖辽参

西餐热菜及日料组:戴波杰        北欧风蒸烧比目鱼

二等奖(首旅南苑高级厨师)

中餐冷菜组:王赐吉       果醋熏鱼

中餐热菜组:黄世群       荷香豆腐烧老鸭

西餐热菜及日料组:薛天佑       香烤牛腩排

                                刘院传        银鳕鱼大明虾佐山贼酱

三等奖(首旅南苑优秀厨师)

中餐冷菜组:李  健       酱香菜心

中餐热菜组:曹  峰       干菜鲜鲍扣猪手

                      王  松       风味蒸白蟹

中式点心组:郭明福       双色山药糕

最佳人气奖:刘院传       北海道什锦海鲜粒


(来源:南苑微世界)

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