专题|超过100个国家的150多位国际代表到会,一带一路国际饭店业合作大会10月将在杭州举办

摘要: 别样精彩的杭州,吸引了越来越多的国际行业会议着陆。

09-07 07:02 首页 饭店业


2017年10月13日至15日,由国际饭店与餐馆协会、中国饭店协会、杭州市人民政府联合主办的国际饭店与餐馆协会第53届年会暨国际饭店业大会定于浙江杭州举办。这是记者今天上午在杭州雷迪森广场酒店举办的新闻通气会上获悉的消息。


据了解,这是世界饭店行业最权威的国际性会议。预计将有包括联合国环境规划署、世界旅游组织等国际行业组织、各国家饭店餐饮行业协会、国际饭店集团、教育机构等在内的超过100个国家的150多位国际代表来到杭州出席会议。


本届大会以“饭店业:当东方遇到西方”为主题,通过举办第53届国际饭店与餐馆协会年会、一带一路国际饭店业品牌投资峰会、2017中国饭店业互联网峰会、酒店互联网+新科技精品展、一带一路美食技能大赛等活动,打造国际饭店业共享新理念、合作新平台、发展新动力,推动中华优秀中餐文化、中国饭店品牌和中国服务走出去,推进中国饭店业餐饮业向高科技、高质量、高效益转型,谱写中国文化走出去餐饮新篇章。


一、搭建饭店餐饮业国际化交流平台


中国饭店协会会长韩明介绍,国际饭店与餐馆协会,是联合国认可的全球唯一的饭店与餐饮行业权威性国际组织,也是世界饭店行业最大的国际性组织,会员遍布150多个国家,包括各国协会、饭店、餐馆、专业人士、教育科研机构等,其年会已成为国际饭店与餐饮业新趋势、新理念、新发展的合作平台。本届年会期间,将搭建一带一路国际饭店业合作大会新平台,每年都在中国举办,成为国际饭店业好项目、好技术对接发布的平台。同时,将举办国际饭店业新趋势主题论坛,探讨亚洲、非洲等新兴市场机会;将组织国际饭店餐饮业好项目,面向全球一百多位国际组织、各国行业协会、知名饭店餐饮集团进行路演,挖掘潜在合作伙伴;同时邀请欧美等地区颇具规模的精品酒店、咖啡、西餐等连锁品牌与国内潜在合作伙伴进行对接。会上还将成立国际饭店与餐馆协会亚太代表处,发布国际饭店与餐馆协会各成员国带来的旅游、住宿、餐饮等新投资合作项目。


二、推动中餐走出去、中国饭店民族品牌走出去


中华传统文化代表性中华老字号、非遗文化和中国饭店品牌走出去恰逢其时。一方面,一带一路国际合作的东风,和中国出境游、入境游的快速增长,为中国饭店餐饮业走出去提供了前所未有的历史机遇。2016年中国入境游人数达到1.38亿人次,同比增长3.8%,出境游人数达到1.22亿人次,同比增长4.3%。另一方面,国内酒店餐饮业经过多年的发展,品牌已经成熟,文化培育也出现成效,品牌输出的轻资产国际化模式已有成功经验。


本届年会期间,将举办中华十大老字号精品展示、中国十大非遗文化演示、一带一路美食技能大赛、中国杭州美食节,北京便宜坊、上海杏花楼、杭州知味观、南京绿柳居等一批老字号企业精品美食和餐饮食品将亮相展示,中国杭州美食节将展示精美的杭帮美食,一带一路技能大赛将有来自10个国家的厨艺大师同台献艺。同时还将开展一带一路中餐走出去经典案例、2017年度国际饭店业品牌合作经典案例分享,为有条件走出去企业进行实际借鉴。会上还将启动中国饭店业品牌走出去、中餐走出去、餐饮食品走出去行动计划,推动实体经济以国际饭店业通用的品牌扩张轻资产模式进军海外,助力中国文化、中国品牌走向世界。届时,还将举办国际饭店业连锁品牌展,为有国际化发展计划的企业提供品牌展示和合作洽谈机会,直接面向与会国际代表,展示品牌形象和发展计划。


三、以绿色新理念、智能新技术打造国际饭店业发展新动力


在“一带一路”伟大倡议的引领下,近年来我国饭店餐饮业实力大大增强。《HOTELS》发布的2016年度全球酒店集团325强排行榜显示,在以客房规模排名的集团50强中,大陆本土酒店集团占有12席位,锦江、首旅如家、华住更是挺进前十强;然而在品牌50强中,却仅有如家、汉庭、7天、锦江之星、全季五个品牌上榜,而且集中在经济型酒店品牌。由此可见,我国酒店品牌的国际延展度和多层次性还有待进一步提高。为进一步推动消费升级和行业转型,打造多元化、多层次饭店品牌格局,大会期间,将发布国际饭店业可持续发展、联合国认可的国际绿色饭店100 条,发布国际饭店业的最新科技和智能化新技术,发布2017年度国际饭店业环境友好奖、国际饭店业服务品质金奖。将举办2017 中国饭店业互联网峰会,围绕“互联网+住宿新生态”、“互联网+住宿场景革命”、“互联网+单体及中小连锁酒店”的专题,解析互联网时代的新场景精神、空间运营与社群新文化思维,分享新消费主义下住宿业跨界营销案例,探讨单体酒店及中小连锁酒店在中央管控、移动渠道、场景思维和营销策略等方面的创新举措。期间,举办酒店互联网+新科技精品展,重点展示酒店场景应用、互联网+跨界合作案例、酒店软硬件新技术与设备、微营销解决方案、智慧客房技术、黑科技产品及国际酒店业“科技进步奖”候选企业等。


杭州市商务委刘晓明主任表示,2016年9月,G20杭州峰会成功召开,杭州进入“后峰会、前亚运”时代。今年2月份召开的杭州市第十二次党代会,明确了加快城市国际化、建设独特韵味别样精彩世界名城的奋斗目标和主要任务。承办好本次国际年会,对于进一步提升杭州的国际化形象,推进杭州餐饮国际化进程和加快城市国际化具有积极作用。



近年来,杭州市围绕探索餐饮业转型发展的新途径,大力减轻餐饮业经营负担,优化餐饮发展环境,激发市场内增动力,餐饮行业规模不断扩大,经营业绩持续上升,形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。2016年,全市餐饮收入达到541亿元,同比增长8.6%。今年上半年,餐饮收入达到252亿元,同比增长10.4%,高于去年同期6.2个百分点。杭州餐饮企业积极开拓国内外市场,已在全国多个城市开出了1300余家餐饮连锁店,显现出了强劲的竞争力,涌现了楼外楼、知味观、花中城、新开元、张生记、澳门豆捞、两岸咖啡、外婆家、绿茶、老头儿等知名餐企。尤其以外婆家、绿茶、新白鹿、老头儿为代表的大众化正餐近年来声名鹊起,门店拓展较多,成为新杭帮菜的代表。本次大会选择在杭州召开,既是对杭州餐饮行业发展工作的肯定,更是杭州餐饮国际化的“催化剂”、“助力器”,将进一步加快杭州餐饮国际化进程。

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